"How much is the dish?“ – Maßnahmen zur Erhöhung der Biodiversität durch true cost accounting bei Lebensmitteln (HoMaBiLe)

„And the Oscar goes to…“ – Tollwood

Wir sind begeister! Unser Projektpartner hat den Internorga-Zukunftspreis in der Kategorie "Gastronomie und Hotellerie" gewonnen. Ganz herzlichen Glückwunsch!

Hier geht es zum Video der Preisverleihung (ab 1:38:30) und zur Pressemitteilung. 

BIOFACH 2023 "Bio.Ernährungssouveränität. Wahre Preise", 14.02. - 17.02.2023, Nürnberger Messe 

Bei folgenden Programmpunkten sind wir aktiv dabei:

• Zeitenwende: Bio und wahre Preise für eine krisensichere Ernährungswirtschaft
  14.02.2023, 11:30 Uhr, Saal St. Petersburg (NCC Ost)
  Bio wirtschaftet in langfristigen Partnerschaften, mit kürzeren Wertschöpfungsketten und trägt gleichzeitig zum Schutz von Wasser, Artenvielfalt und Klima bei. Diese Leistungen spiegeln sich in den Preisen bisher allerdings nicht wider. Dieses Panel diskutiert die Frage, wann und wie nachhaltiges Wirtschaften endlich honoriert werden wird.

• Verpflegung in Kita und Schule leicht gemacht - das neue Online-Tool von Bio für Kinder
  15.02.2023, 11:15 Uhr, Saal Kiew
  Der neue "Biospeiseplaner" von Bio für Kinder (Teilprojekt von HoMaBiLe) geht online! Das Tool unterstützt Küchenkräfte bei der Umsetzung einer nachhaltigen und für die Gesellschaft langfristig günstigeren Verpflegung. Auf der Pressekonferenz stellen wir das Online-Tool und sein wissenschaftliches und praxisorientiertes Fundament vor.

• Digital Empathy - Was ist das und welche Potenziale bietet es für Bio-Marketing und Bio-Kaufverhaltenssteuerung?
  15.02.2023, 13:45 Uhr, Saal Seoul (NCC Ost)
  Ziel von Digital Empathy ist es, Gefühle und Gedanken von Nutzer*innen digitaler Inhalte zu verstehen und bessere Erlebnisse zu erschaffen. Im Vortrag wird gezeigt, wie mit Digital Empathy das Marketing nachhaltiger Produkte gestärkt und die Erkenntnisse auf das analoge Nachfrageverhalten für Bioprodukte übertragen werden können.

• Der Wahre Preis von Tierwohl: Artgerechte Tierhaltung aus veterinärmedizinischer, ethischer und ökonomischer Perspektive
  15.02.2023, 14:45 Uhr, Saal Shanghai (NCC Ost)
  Was Tierwohl aus veterinärmedizinischer Perspektive bedeutet, welche ethischen Anforderungen an die Tierhaltung zu stellen sind und welche Rolle monetäre Ansätze zur Verbesserung der Haltungsbedingungen spielen können, steht im Fokus dieser Veranstaltung.

• True Cost Accounting - Netzwerktreffen
  15.02.2023, 09:00 Uhr, hybrid, Raum Budapest (NCC Ost) 
  Mit dem Ziel Ideengeber*innen, Kommunikator*innen, Expert*innen und andere Interessierte zusammenzubringen findet im Rahmen der BIOFACH das allererste True Cost Accounting (TCA) Networking Event statt. Eine Teilnahme ist auch per zoom möglich.
  --> Sie möchten teilnehmen? Die Einwahldaten zur Veranstaltung können via E-Mail angefordert werden. 

• Der wahre Preis unserer Lebensmittel
  15.02.2023, 18:30 Uhr, Gutmann am Dutzendteich, Nürnberg
  Anlässlich der BIOFACH diskutieren Vertreter*innen aus Politik, Wissenschaft und Zivilgesellschaft den Einfluss der Produktion tierischer Lebensmittel auf die Umwelt und den daraus resultierenden Handlungsbedarf.

• Wahre Kosten - Supermarkt
  14.02. - 17.02.2023, NCC Ost, 2. Etage
  Nach dem Vorbild des "Tante Emmas Wahre Kosten-Laden", der auf dem Tollwood Sommerfestival 2022 zu sehen war, wurde ein Messestand konzipiert, der - mit Premiere im Kongressgebäude der BIOFACH - bei verschiedenen Events zum Thema "Wahre Kosten" informieren wird. Der Laden vom Sommer 2022 kann nach wie vor auch virtuell besucht werden. Zum virtuellen Rundgang gelangen Sie hier. 

Informationen zu diesen und allen weiteren Veranstaltungen auf der BIOFACH sowie Zugang zu Live-Übertragungen finden Sie hier. 

Amelie Michalke gewinnt Science Slam Wettbewerb

Auf dem Social Event "FEdA Science Slam – Clear the Stage for Biodiversity!" hat Amelie Michalke über die von H. P. Baxxter 1998 in einem Song aufgeworfene Frage "How much is the fish" referiert. Aufgrund des tollen Vortrags und des begeisterten Publikum gewann Amelie Michalke den ersten Preis. Herzlichen Glückwunsch, Amelie!! 
Hier geht es zum Video. 

Max und Moritz - Science Slam 

Prof. Dr. Tobias Gaugler hielt bei der Akademischen Jahrfeier der TH Nürnberg einen sehr unterhaltsamen und poetischen Vortrag über die Auswirkungen von externen Effekten, die durch die Produktion und den Konsum von Lebensmitteln entstehen, angelehnt an die Streiche von Max und Moritz.
Hier geht es zum Video. 

Call for Papers: Special Issue "Transformation to Sustainability and Behavior Change" 

Sie forschen im Bereich Nachhaltigkeitstransformation, Verhaltensänderung, umweltbewusstes Verhalten, Lebensmittelkonsum oder Klimagerechtigkeit und möchten Ihre Ergebnisse veröffentlichen?
Dann können Sie jetzt ein Paper für die Sonderausgabe des Journals "Sustainability" einreichen (ISSN 2071-1050).

Details zur Einreichung etc. erfahren Sie hier. 

Die Lügen einer Ananas

Lisa Maria Olszakiewiecz erzählt in einem beeindruckenden Poetry Slam über die "wahren Kosten" einer Ananas.

Hier geht es zum Video. 

Lebensmittelpreise zwischen Wunsch, Wirklichkeit und Wissenschaft

- Warum haben Lebensmittel den Preis, den sie haben?
- Ist dieser Preis hoch genug, um auch Umwelt- und soziale Folgekosten abzudecken?
- Warum werden so viele Lebensmittel weggeworfen?
- Was kann bzw. muss sich ändern und welchen Beitrag können die Hochschule in Neumarkt sowie informierte Bürgerinnen und Bürger hier leisten?

Auf diese Fragen erhalten Sie am Mittwoch, 9. November 2022, ab 18:00 Uhr im Bürgerhaus Neumarkt im Rahmen der Neumarkter Nachhaltigkeitswochen „GO SUSTY“ Antworten. 
Unter den Experten wird auch Prof. Dr. Tobias Gaugler vertreten sein und einen Vortrag zum Thema True Cost Accounting halten. 

Wir freuen uns über Ihre Teilnahme!

Zur Veranstaltung können Sie sich über folgenden Link anmelden. Weitere Informationen zum Programm erhalten Sie hier.

Wir waren dabei...

... bei der 53. DEMETER-Herbsttagung "Worauf es jetzt ankommt!" am 16.10.2022.
Uns kommt es vor allem darauf an wie gesellschaftliches Bewusstsein für den eigenen Konsum, sowie für die Wertschätzung landwirtschaftlicher Arbeit geschaffen werden kann. Zu dem Thema "Was kostet unser Essen wirklich" hat Amelie Michalke bei der Veranstaltung einen sehr interessanten Vortrag gehalten. 

Was kostet die Welt?

Sie fragen sich…
... wo Ihre Lebensmittel herkommen und wie sie produziert wurden?
... was der Preis, den Sie an der Supermarktkasse zahlen, damit zu tun hat?
... was unsere Lebensmittel kosten müssten, wenn sie fair und nachhaltig
produziert sind?

Diskutieren Sie diese Punkte mit der VERBRAUCHER-COMMUNITY „WAS KOSTET(S) DIE WELT?“ einem Projekt der VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. 

Weitere Informationen erhalten Sie hier.  

Lust auf eine digitale Shoppingtour mit wahren Lebensmittelpreisen, die auch die Folgekosten auf die Umwelt berücksichtigen?

Unser „Tante Emmas wahre Kosten“-Laden wurde digitalisiert. Hier könnt ihr diesen besichtigen. 

Herzlichen Glückwunsch, Moritz Hentschl!!

Amelie Michalke und Tobias Gaugler durften gestern eine Laudatio auf ihren gemeinsam betreuten Masteranden Moritz Hentschl halten. Er erhielt die BioThesis Auszeichnung auf der BioFachVivaness für die beste Masterarbeit. 

Tante Emma`s Wahre Kosten Laden - Stand auf Sommertollwood in München

Unser Team hat dieses Wochenende unseren „Tante Emmas Wahre Kosten"-Laden auf dem Tollwood Sommerfestival besucht.
is Sonntag, 19.07.2022 habt Ihr noch die Gelegenheit den Laden selber unter die Lupe zu nehmen . Besucht uns! Wir freuen uns auf Euch !

Food Safety Congress - Wir waren dabei!

Gemeinsam mit Nicola Tanaskovic von Penny war unser Forscher Tobias Gaugler beim FoodSafety Congress in Berlin.

Paper hat 2 Millionen Leser erreicht

Das Paper "Calculation of external climate costs for food highlights inadequate pricing of animal products" (Pieper et al. 2020, DOI: https://doi.org/10.1038/s41467-020-19474-6) hat zum heutigen Stand (02.05.2022) bereits 2 Millionen Leser erreicht.
Wir freuen uns sehr über das große Interesse! 

Diskussionsrunde: "Das große Ganze: Was ist True Cost Accounting (TCA)?"

Tobias Gaugler nahm am 10.03.2022 an der hybriden Veranstaltung "Nationaler Dialog zu Ernährungssystemen - Gemeinsam nachhaltig ernähren: Was kosten Lebensmittel wirklich?" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft teil. Gemeinsam mit anderen Experten diskutierte er die Fragestellung "Was ist True Cost Accounting (TCA)?".

Die Aufzeichnung der Diskussionsrunde können Sie hier ansehen. 

"Vom Hof auf den Tisch" -  Wie kann die Farm to Fork-Strategie vorangetrieben werden? (21.01.2022)

Am 21.01.2022 hielt Amelie Michalke einen Vortrag zum Thema "F2F(Farm to Fork) umsetzen: "wahre Preise" als wesentlicher Hebel" auf der Onlineveranstaltung "Kulinarik im 21. Jahrhundert: Wie kann ein modernes, nachhaltiges Agrar- und Ernährungssystem gelingen?", die von der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) gemeinsam mit den Grünen im Europaparlament veranstaltet wurde.

Veröffentlichung im kritischen Agrarbericht - "Auf der Suche nach dem >>wahren Preis<<" (20.01.2022)

Allegra Decker hat gemeinsam mit Amelie Michalke (Universität Greifswald) und Tobias Gaugler (Universität Augsburg) einen Atrikel zum Thema "Chancen und Grenzen von True Cost Accounting bei Lebensmitteln" im kritischen Agrarbericht veröffentlicht. Der Artikel zeigt auf, dass die aktuellen Lebensmittelpreise nicht die ökoglogischen sowie sozialen Schäden berücksichtigen, die entlang der Wertschöpfungskette entstehen. Würden diese eingepreist werden, würde dies die Kaufentscheidung von Konsument:innen beeinflussen und nachhaltige Landwirtschaft fördern. 

Hier gehts zum Artikel: "Auf der Suche nach dem >>wahren Preis<<"

Was steckt hinter dem Projekt "How much is the dish?" (13.01.2022)

Im aktuellen FONA Newsletter stellt Amelie Michalke das Projekt „How much is the dish?" – Maßnahmen zur Erhöhung der Biodiversität durch True Cost Accounting bei Lebensmitteln" in einem Interview vor. 

Installation auf dem Sommer-Tollwoodfestival: HoMaBiLe Bistro

Auf dem Sommerfestival 2021 wurden den Besucher*innen im HoMaBiLe-Bistro für verschiedenste Gerichte die wahren Preise serviert und so die Zusammenhänge zwischen (Lebensmittel-)Konsum und Umweltschäden näher gebracht.

Paper von Wikipedia ausgezeichnet als significant scientific event occured in 2020 

Die weltweit größte, freie Enzyklopädie Wikipedia erarbeitet jährlich eine Liste mit bedeutenden wissenschaftlichen Ereignissen des Jahres. Für den Dezember 2020 wurde auch das Paper "Calculation of external climate costs for food highlights inadequate pricing of animal products" (Pieper et al. 2020) aufgenommen. 

Interview mit der renommierten Zeitschrift The Guardian rückt die Forschung zu externen Kosten der Landwirtschaft in das Blickfeld der internationalen Öffentlichkeit (23.12.2020)

The Guardian veröffentlicht kurz vor dem Jahreswechsel einen Artikel zum neu erschienenen Paper (Pieper et al. 2020, Nature Communications) bezüglich der Klimakosten verschiedener Lebensmittel. "The prices are lying. Climate costs are rising and we are all paying these costs – they are not adequately put on to the [most polluting] products.", sagt Co-Autorin Amelie Michalke im Interview mit The Guardian; im Artikel "Organic meat production just as bad for climate, study finds" sind die Ergebnisse des Papers verständlich und präzise zusammenfasst. 

Veröffentlichung in Nature Communications -  Calculation of external climate costs for food highlights inadequate pricing of animal products (16.12.2020)

Amelie Michalke publiziert zusammen mit Kollegen Maximilian Pieper (TU München) und Tobias Gaugler (Universität Augsburg) die Kalkulation von externen Treibhausgaskosten verschiedener Lebensmittel. Deutlich wird: vor allem tierische Lebensmittel, insbesondere Fleisch, sind derzeit zu niedrig bepreist. Diese Marktverzerrung führt zu überproportionalem Konsum mit Folgen für das Klima, und folglich den Menschen. 

Autoren: Maximilian Pieper, Amelie Michalke, Tobias Gaugler
DOI: https://doi.org/10.1038/s41467-020-19474-6

Siehe hierzu die Pressemitteilung der Universität Greifswald. 
Hier gehts zum Open Access Paper als PDF: https://rdcu.be/ccgcs

Wahre Preise - Projekt mit PENNY (01.09.2020)

Die Frage, was Lebensmittel eigentlich kosten müssten, wenn ihre ökologischen Auswirkungen entlang der Lieferkette in den Verkaufspreis einflössen, wurde von WissenschaftlerInnen der Universitäten Greifswald und Augsburg erforscht und so für verschiedene Produkte des zur REWE-Group gehörenden Discounters Penny beantwortet. Die im Rahmen des Projekts ermittelten „wahren Preisschilder" wurden zur Eröffnung des Nachhaltigkeits-Erlebnismarktes „PENNY Grüner Weg“ am 02.09.2020 in Berlin-Spandau der Öffentlichkeit vorgestellt. Aufbauend auf die von den WissenschaftlerInnen entwickelte Methodik flossen die negativen Auswirkungen von Klimagasen (CO₂, Lachgas und Methan), reaktivem Stickstoff, Energieverbrauch und Landnutzungsänderungen in die „wahren Kosten“ ein.

Siehe hierzu den Endbericht des Projekts.
Siehe hierzu auch die Pressemitteilung der Universität Greifswald.