Ermittlung von Umweltfolgekosten exemplarischer Lebensmittel

Als Teil des HoMaBiLe-Projektes wurden True-Cost-Accounting-Ansätze genutzt, um in einem Penny-Flagship-Store in Berlin verschiedene dort erhältliche Lebensmittel mit einem zweiten Preisschild  der "wahren Kosten" zu versehen, in die auch Umweltfolgekosten einbezogen werden.

Für die Ermittlung der Umweltfolgekosten wurden die Effekte von (1) Treibhausgasen, (2) reaktiven Stickstoffen und (3) Energieverbrauch quantifiziert und auf die derzeitigen Lebensmittelkosten aufgeschlagen. Dadurch soll Kund*innen die Differenz zwischen dem derzeitigen und dem „wahren“ Preis der Lebensmittel verdeutlicht werden.